Astragalus og Hong Zao med kylling
En opskrift fra heftet

Denne ret løsner vanddepoter og opbygger vitalitet. Du blander simpelthen de to urter med kylling i en dobbeltkoger og koger dem i to til fire timer.

Du kan spise kylling og Hong Zao. For variationens skyld kan du erstatte kylling med okseskank. Denne ret må ikke spises mere end en gang om ugen.

Huang Qi (Radix Astragali Huang Qi):
Navnet betyder Den Gule Leder. I det gamle kejserrige Kina var gul den kejserlige farve, og ingen ud over kejseren måtte bruge farven. Gul kombineret med navnet Leder indikerer den respekt, der omgiver denne styrkende urt. Den er sød, mild og varmende, og styrker milt- og lungemeridianerne, hvorved disse opbygger Qi, øger yang og fordriver opsvulmen.

Hong Zao (Fructus Lizyphi):
Denne tørrede frugt har den en dyb, cinnoberrød farve. Den er sød og neutral, styrker milt og mave og opbygger blodet.